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Sabores & Aromas por e-mail

quinta-feira, fevereiro 13, 2014

Cestinha de parmesão recheada



Aqui a dica fica valendo pela apresentação dessa charmosa cestinha...que  vi no site "Eternos Prazeres" e achei inclusive já experimentei e está aprovadíssima.
Essa cestinha de Parmesão facílima de fazer:
é só aquecer uma frigideira anti aderente tamanho médio e a técnica é igual a de fazer tapioca, é só polvilhar com queijo parmesão ralado e quando começar a dourar, vire cuidadosamente com uma espátula, sobre um vidro de palmito médio,de boca larga, ou até uma tigelinha de sobremesa, ou um ramequim...tanto faz.
Com um pano de prato molde o queijo para dar o formato de uma cestinha, deixe esfriar e retire.Faça quantas quiser e recheie  com o que quiser...vai ficar uma delícia.


Para fazer o recheio, aqui temos um creme de camarão, mas pode ser qualquer um que quiser.
Nesse creme foi usado 700g de camarões limpos, também vai depender da quantidade que for feita.
Tempere-os com pimenta do reino, sal e limão.Reserve.

Em uma panela,refogue  em  2 colheres(sopa) de azeite,1 colhe (sopa)de manteiga, 1 cebola bem picadinha, 1 dente de alho picado e deixe dar uma douradinha.Junte os camarões temperados e refogue uns 3 ou 4 minutos para pegarem uma cor.Em seguida, dissolva 1 colher de farinha de trigo em 300ml de leite e junte ao refogado.Misture sem parar até engrossar , acerte os temperos .
Coloque o creme nas cestinhas, polvilhe queijo parmesão ralado ou salsa picada e sirva.
Uma entrada deliciosa ou até mesmo um lanche de final de tarde.
Vai fazer bonito e agradar!!
Bjs e Bom Apetite!!




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