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Sabores & Aromas por e-mail

terça-feira, outubro 23, 2012

Pizza de frigideira(massa caseira)

A preferencia é nacional,ninguém duvida, mas feita em casa também tem seu charme...é uma delícia criar sabores, inventar,misturar...e na frigideira é vapt vupt, piscou, tá pronto...Saindo uma pizzaaaaa!!!!
Olha a facilidade:
200ml de água morna(uns 20s no microondas), ¹/² colher(sopa) de fermento biológico instantâneo(¹/² sachê) 
1 colher(sopa) de azeite , 1 pitada de sal,1 colher(sopa) de açúcar, ¹/² dente de alho triturado(opcional),
farinha suficiente para dar o ponto.A massa tem que ficar elástica, mas não grudenta.
Em uma bacia coloque o fermento e o açúcar ,depois os líquidos , o alho , o fermento e por último a farinha e vá sovando até a massa ficar consistente ,mas macia e sem grudar nas mãos,até formar uma bola.

Coloque em uma tigela alta e cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 min, em um lugar pouco ventilado(pode ser dentro do forno).







Depois da massa crescida, coloque em um tabuleiro enfarinhado e divida a massa em bolinhas,6 a 8, depende o tamanho,e ainda ,dessas sudivida em mais bolinhas para abrir e fazer a pizza, enquanto voce abre uma parte, as outras bolinhas continuam crescendo.
Abra na espessura desejada,mas geralmente da largura da frigideira.


Não precisa untar a frigideira.Pode colocar direto, em fogo baixo, até formar bolhas e ficar levemente dourada, tipo panqueca, vire, para dourar do outro lado, e depois de todas as massas feitas é só bolar o recheio.Essa é de mussarella, cebola, azeitona, orégano.
Depois de derreter , antes de servir ,dê uma jorrada de azeite e enfeite com folhinhas de manjericão.

Use a imaginação e crie delícias ...
Bjs e Bom Apetite

2 comentários:

  1. Oi Anita, desculpe a demora, estive ausente um tempo. olha dá pra congelar, mas depois de pronta.
    Crua ,eu não recomendo, a consistencia não fica a mesma...bjs


    ResponderExcluir

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