Peito de frango recheado com molho de Framboesa

Um prato que sempre é um coringa é o frango.Voce pode sempre inventar um modo diferente e saudável para saboreá-lo.Aqui tem a mistura do salgado e do doce,que combinou muito bem,fica delicado e é um prato que voce prepara rapidamente, é saudável...tudo de bom.Vale a pena experimentar!!
O recheio aqui é de ricota, mas a sua imaginação é quem manda, ou o que voce tiver na geladeira.
4 filés de peito de frango cortados ao meio(não até o final, para não separá-los totalmente),temperados com alho, sal e pimenta do reino a gosto .
Deixe-os nesse tempero enquanto prepara o recheio.
Amasse 1 ricota e tempere com sal e pimenta a gosto,ervas finas a gosto e 2 colheres (sopa) de azeite.Misture tudo e encha os peitos com esse recheio e feche com palitos de dente.
Unte uma assadeira com margarina em temperatura ambiente e jogue 1 xícara de suco de laranja  e por cima deite os filés e leve para assar em forno já pré aquecido em forno a 180º.
Vá regando os filés com esse molhinho da assadeira e vá virando para que asse dos dois lados por igual até que fiquem douradinhos.
Retire os peitos e volte  a assadeira ao forno com 1 vidro de geléia de framboesa e mais ¹/² xícara (chá) de suco de laranja,raspando bem o fundo da assadeira para misturar bem tudo e formar um molhinho consistente.
Sirva  o molho sobre os filés e acompanhe com umas batatas assadas ou cozidas e uma saladinha verde.
Voce vai se surpreender com o sabor.

Bjs e Bom Apetite