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Sabores & Aromas por e-mail

sábado, junho 30, 2012

Cuscuz de Pão



Essa receita de Cuscuz é uma ótima dica quando voce tem sobras de arroz e quer preparar um prato diferente, bem apresentado e gostoso.Os ingredientes são os mesmos do "outro" tradicional e o melhor, fica bom mesmo!!
Voce precisa de :
1 abobrinha cortada em cubos ou ralada no ralo grosso,
1 cebola média picada, ¹/² xícara(chá) de cheiro verde picado,
10 azeitonas verdes picadas , 1 lata de sardinhas em óleo ,
1 xícara(chá de leite morno, ¹/² xícara (chá) de margarina,
1 lata de milho verde, 300g de palmito picado, 5 unidades de pão frances amanhecido e sem casca,
4 tomates médios cortados em cubos,sal a gosto e  para decorar, pode usar tomates fatiados,
ovos cozidos fatiados, sardinhas, palmitos  ...e o que mais sua imaginação permitir!!!

Em uma tigela, coloque os pães, o leíte e deixe de molho por 10 min. Depois amasse com um garfo e reserve.
Em uma frigideira alta, derreta a margarina e doure a cebola.Depois coloque a abobrinha  e de uma refogada, depois o milho, os palmitos, as azeitonas, os tomates e refogue por cerca de 3 min.
Acerte o sal e acrescente o cheiro verde, o pão reservado e misture rapidamente.
Unte uma forma redonda de furo no meio e no fundo e nas laterais, cuidadosamente, vá colocando os ovos fatiados,tomates palmito, a sardinha.
Retire do fogo o refogado e  coloque na forma decorada.
Pressione com as costas de uma colher e deixe esfriar na geladeira.
Desenforme cuidadosamente e sirva.Fica bom viu?Não deixa nada a dever ao outro tradicional...
Então  já sabe,nunca mais jogue fora pães velhos...eles sempre tem muitas utilidades e dá para fazer comidinhas muito gostosas com eles.
Bjs e Bom Apetite!!!

sábado, junho 23, 2012

Tiramissu


TIRAMISUA primeira vez que ouvi falar desse doce...tinha acabado de ter minha primeira filha e estava em casa de licença maternidade, a tarde ,assitindo  o antigo "Note e Anote ",da Ana Maria Braga e uma das culinaristas,
a Glenys Silvestre...me apresentou essa maravilha.
Demorei um tempo para fazer, mas no Natal seguinte ,resolvi fazer...achei que a data merecia  e olha...mereceu mesmo.Todo mundo gostou...
Os ingredientes dessa maravilha são:
5 gemas , 100g de açúcar de confeiteiro, 350g de mascarpone (ou pode substituir por requeijão de copo,ou ainda cream cheese),100g de açúcar,1 limão,3 claras em neve,1 colher(chá) de rum,250g de bolacha champagne,1/2l de café amargo,
4 colheres(sopa) de marsala doce(opcional), 2 pacotes de Biscoito Champagne, 75g de chocolate meio amargo.
Na batedeira,bata primeiro as claras em neve e reserve.
Depois, na tigela maior, bata as gemas e o açúcar, até ficar leve e aerado e as pás deixarem uma trilha quando erguidas.Coloque o mascarpone e bata mais um tempo, até ficar cremoso.
Junte delicadamente o limão e o rum, em movimentos de baixo para cima.Reserve.
Coloque no liquidificador,o creme de leite fresco gelado.Ligue e desligue umas 10 vezes.
Junte o açúcar e deixe bater até engrossar por mais ou menos uns 40 min.
Despeje o café e o marsala numa vasilha rasa e mergulhe os biscoitos champagne ,até embebê-los dos dois lados, mas rapidamente.Deixe escorrer o excesso.
Para montar o doce,em uma travessa, faça uma camada de biscoitos já umedecidos até cobrir o fundo,depois cubra com uma camada generosa do creme mascarpone,as claras em neve e o chantilly batido.
Repita a opração mais uma vez até terminar com o creme chantilly.
Para finalizar,por cima do creme,polvilhe cacau em pó ou chocolate meio amargo ralado.
Cubra com papel filme e leve para gelar por no minimo 3 horas, ou ,se der para fazer de véspera, melhor.
Bjs e Bom Apetite!!



terça-feira, junho 19, 2012

Cookie com gotas de chocolate



Hoje minhas filhas me acordaram pedindo cookies...Como é uma receitinha rápida e fácil, resolvi preparar rapidinho.
Se voce já fez cookies e errou na primeira vez, é normal,a gente nunca sabe a consistencia certa que ele deve ficar,mas como dá para fazer sempre, com sabores variados, a gente acaba pegando o ponto certo .
Dessa receita, saem 36 cookies.
Use 125 g de manteiga com sal amolecida,110g de açúcar,90g de açúcar mascavo,
¹/² colher (chá) de essencia de baunilha, 1 ovo grande,250g de farinha de trigo,200g de chocolate em gotas ou picadinho, 1 colher(café) de bicarbonato de sódio.
Na batedeira, bata a manteiga,os açúcares e a baunilha até ficar claro e fofo.
Adicione o ovo e continue batendo até misturar bem.
Coloque a farinha e  vá peneirando ,aos poucos e misturando com o que já está sendo batido,depois acrescente as gotas de chocolate e misture tudo até ficar bem homogeneo.
Pré aqueça o forno a 180º e forre uma forma com papel manteiga.Com a ajuda de uma colher,ou duas(com uma voce pega e com a outra voce empurra),vá colocando na forma,deixando-as distante uma da outra.Com o "bumbum" da colher dê uma achatadinha de leve.
Asse por 13 a 15 min, ou até que eles dourem levemente,mas que ainda estejam macios, porque conforme forem esfriando eles vão endurecendo.
Se quiser mais crocante, deixe mais tempo no formo.
Agora pode comer um, dois, tres.....
Bjs e Bom Apetite

segunda-feira, junho 18, 2012

Pamonha de forno




Essa receita é pra quem gosta de comer aquela famosa Pamonha de saquinho, mas quer simplificar e fazer de uma forma mais prática, tipo bolo....e pode acreditar, essa receita é tão cremosa que ninguém diz que não é a mesma...e o melhor, dá para variar, colocar coco, colocar canela, fazer sem queijo...e sempre fica bom...e o melhor,bate tudo no liquidificador e pronto!!!
Coloque no liquidificador 4 ovos, 2 vidros de leite de coco, 2 xícarass (sopa) de açúcar,2 latas de milho verde, 4 colheres(sopa) de farinha de trigo e 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado.
Bate bem e depois acrescente 1 colher(sopa) de fermento em pó e misture com uma colher sem bater.

Unte e enfarinhe uma forma e coloque a mistura batida para ir ao forno,já pré aquecido a 200º.     
Asse até dourar.Desligue o forno e deixe mais uns 5 min em forno desligado e depois retire.Eu sempre acabo provando quente,mas gelado é bom demais,também!!!Fica tão cremosa ,ou mais, do que aquela do saquinho...

Ahhh...Vai lá e faz vai...voce vai repetir muitas vezes, tenho certeza!!!
Bjs e Bom Apetite.

Pamonha...Bom demais!!!


Mes de Junho, claro, lembra Festa Junina, que vem acompanhado de tantas comidinhas e guloseimas deliciosas, entre elas a Pamonha,que é um doce de milho delicioso e fácil de fazer.
Minha mãezinha, que Deus a tenha, como já disse era uma cozinheira daquelas de mão cheia e fazia uma Pamonha...ela costuravas as palhas de milho na máquina de costura e depois de cheias amarrava as pontinhas com a própria palha...
Para fazer umas 10 unidades,voce vai precisar de 24 espigas grandes ,2 xícara(chá)de açúcar,
2 xícaras(chá) de leite,2 colheres(sopa) de manteiga.
Coloque água para ferver em uma panela grande e alta.
Tire as palhas das espigas e lave-as bem e prepare-as para colocar a pamonha.
Dica: Dobre a palha de modo a obter um copinho e depois de preenchidas com a pamonha,dobre a ponta fechando,depois,amarre acom barbante evitando que as pontas se soltem...ou...na máquina de costura ou a mão,mesmo, costure as laterias da palha formando copinhos.
Retire o milho das espigas e rale-os no ralo grosso.Coloque esse milho ralado,a manteiga,o leite e o açúcar.
Leve esse mistura ao fogo médio, mexendo sempre ,por aproximadamente 5 min ou até que obtenha um creme grosso.Coloque pequenas porções de pamonha em cada palha preparada.Feche e amarre com a própria palha ou um barbante,tomando cuidado para que não vazem.
Coloque as pamonhas na panela e cozinhe por uns 50 min ou até que as pamonhas fiquem firmes e a palha amarelada.Retire e sirva em seguida.
E o que é bommmmm!!!!Todo mundo come de se fartar...
Bjs e Bom Apetite

domingo, junho 17, 2012

Batatas gratinadas no Capricho!!!

Acho que já devo ter mencionado que minha filha mais velha é maluca por batata,de todo jeito,se deixar todo dia ela come...então o jeito é inventar sempre formas diferentes e saudáveis para a dita cuja...
Assim gratinada, fica tão gostoso que não precisa de muita coisa a mais para completar a refeição...
Corte ¹/² k de batatas em rodelas finas,cozinhe em água e sal até que fiquem levemente macias(cerca de 5min na panela de pressão, após começar a chiar).Escorra e reserve.
A parte, aqueça 1 lata de creme de leite em banho maria, sem deixar ferver.Retire do fogo e desmanche  1 tablete de Caldo de galinha e misture ao creme,misture também, ¹/² xícara de ervilha, ¹/² xícara de uvas passas pretas(sem caroço), ¹/² xícara de cenoura,cortada em cubos pequenos,¹/² pimentão pequeno cortado em cubinhos.Reserve.
No refratário que irá ao forno,unte com manteiga e distribua metade das batatas cozidas,fatiadas, cubra com a mistura do creme de leite, colque por cima,100g de queijo prato ralado grosso,cubra com a outra metade das batatas restantes, depois a mistura do creme de leite restante e polvilhe com bastante queijo parmesão ralado.
Pré aqueça o forno a 200º e leve a batata para gratinar,aproximadamente uns 20 min.
Se quiser, pode acompanhar de um franguinho grelhado, ou um boa carne... e está bem servido!!
Sirva quente.Bjs e Bom Apetite

Ingredientes:
- Meio quilo de batatas em rodelas finas
- Meia colher (chá) de sal
- 1 lata de Creme de Leite 
- 1 tablete de Caldo de Galinha
- Meia xícara (chá) de ervilhas
- Meia xícara (chá) de uvas passas pretas
- Meia xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos
- Meio pimentão verde em cubos
- 1 xícara (chá) de queijo prato ralado (100g)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Azeite para untar

Preparo

Cozinhe as rodelas de batata em água e sal até ficarem levemente macias (cerca de 20 minutos). Escorra a água e reserve. Aqueça o Creme de Leite em banho-maria, sem deixar ferver. Retire do fogo e dissolva o Caldo esfarelado. Misture as ervilhas, as uvas passas, a cenoura e o pimentão. Reserve.
Distribua metade das batatas em um refratário quadrado (22 x 22 cm) untado. Cubra com metade do Creme de Leite e o queijo prato. Coloque o restante das batatas e finalize com o Creme de Leite. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Sirva. O rendimento é para 8 porções.


Tender diferente

Acho que as pessoas gostam tanto desses pratos, porque acabam comendo apenas uma ou duas vezes ao ano...não dá para cansar...eu particularmente,também gosto!!!
...mas voce não está cansado de comer Tender sempre do mesmo jeito, com aqueles cravinhos espetadinhos?
Esse provei uma vez na casa de uma amiga que morou um tempo lá em Florianópolis e aprendeu a receita em um restarante de lá..e olhaaaa...surpreende,é muito bom!!!
Ele tem uma crosta de nozes e um molho de mostarda e mel...aí voce, pensa mostarda e mel ???? Eccca...mas engano seu é delicioso!!!
Voce usa aquele Tender bolinha,sem osso, que já vem temperado, tira a casca da defumação , coloque em uma assadeira e regue com 1 xícara de cerveja preta escura , cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido, em temperatura média, para assar por aproximadamente 1 hora.
Enquanto isso prepare a mistura para fazer uma farofa pastosa:
Em uma tigela, misture 1 xícara de farinha de rosca ,2 dentes de alho amassados, 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado,1 xícara de nozes trituradas,4 colheres(sopa) de salsinha picada,4 colheres(sopa) de manjericão picado, 6 colheres(sopa) de Manteiga bem gelada.
Depois que o tender estiver pronto,deixe amornar um pouco e reserve o caldo da forma.
Tire uma tampa pequena ,de cima do Tender,faça um corte em cruz e cubra com a farofa, pressionando para que forme uma cobertura cobre a carne.
Volte ao forno, agora em temperatura alta, até que a crosta fique crocante e dourada,por uns 20 a 30 min.
Prepare o molho  enquanto isso:
Em uma panela, misture
1/4 de xícara de mostarda Dijon , 4 colheres(sopa) de Mel ,¹/² xícara de vinho branco seco, 
pimenta do reino moída na hora (a gosto) e o caldo do Tender que ficou na forma  e leve ao fogo baixo até levantar fervura.Deixe por uns 2 ou 3 min para que o alcóol do vinho evapore e reserve.
Acomode o molho em uma travessa um pouco mais alta , coloque o Tender sobre esse molho(e não ao contrário) e sirva.
Vai ver que sabor refinado tem esse prato,depois me conte.
Bjs e Bom Apetite...

Salmão com manga


O Salmão é um peixe saboroso,mas um pouco seco então o que dá o diferencial, sempre, sem tirar o seu sabor, apenas para complementar, são os acompanhamentos ...
Esse,com manga e salsinha, fica uma delícia...e é rápido!!!
Voce só vai precisar de 600g de salmão fresco ,
2 colheres (sopa) de azeite, 1 colher de sal,
¹/²xícara (chá) de vinho branco,
¹/² xícara (chá) de suco de laranja,
2 mangas picadas em cubinhos,
salsinha fresca picadinha,
1 caixinha (200g) creme de leite,
1 colher de mostarda.
Em uma tigela, tempere o salmão com o azeite e o sal.Misture o vinho com o suco de laranja e reserve.
Em uma frigideira anti aderente,grelhe o salmão e vá regando com  umas 4 ou 5 colheres(sopa) da mistura do vinho  e reserve.
Na mesma frigideira,refogue as mangas  no azeite e a salsinha e reserve.
Ainda na mesma frigideira ,despeje o restante do vinho com o suco de  laranja e deixe ferver até reduzir bem por uns 5 min e acrescente o creme de leite e a mostarda.
Voce pode servir o salmão,já cortado em tiras com as mangas por cima e o molhinho a parte , ou com o molho já servido por cima das mangas...
Fica divino e saborosíssimo!!!
Bjs e Bom Apetite

Salpicão de Frango

Muita gente  costuma fazer esse prato apenas em festa, mas a vantagem do Salpicão, é que voce pode incrementar...é uma maionese bem elaborada,com doces e salgados e fica delicioso!!!
Aqui em casa, o pessoal aprova...É claro que quem não gosta desse mistura, pode apenas fazer com ingredientes salgados ,que também fica bom!!Temos sempre que ter uma " outra opção".
É bem fácil, voce cozinha 1 peito de frango, já com 1 talo de salsão para dar um gostinho, coloco também 1 folha de louro, salsinha...e depois de cozido , desfia grosseiramente em uma travessa...aí é que começa a brincadeira.
Aí, voce mistura, 1 lata de milho, 1 cenoura ralada no ralo grosso, 1 maçã verde(a azedinha) picada em cubinho(deixe-a antes de molho em um pouquinho de suco de limão para não escurecer),algumas azeitonas verdes,sem caroço, cortadas no sentido do comprimento,alguns talos de erva doce cortadas bem fininhas,1 talo de salsão(opcional,não é todo mundo que gosta de salsão)50g de queijo prato cortado em tirinhas finas,o) cortado em tirinhas finas,cheiro verde picadinho,uva passa preta ou branca, sem caroço (quantidade a gosto),em tirinhas,¹/² copo de requeijão cremoso, ¹/² caixinha de creme de leite, uma pitadinha de pimenta,sal e  azeite a gosto, maionese o que achar necessário e algumas gotinhas de limão.
Voce ainda tem a opção de varias os ingredientes e colocar palmito, presunto,algum outro queijo de sua preferencia,pimentão,enfim, pode variar e criar a seu modo ,ou cada vez de um jeito.
Se quiser, pode substituir o requeijão, o creme de leite e a maionese por "light", para sentir menos culpa,rsrs
Coloque para gelar até a hora de servir e cubra ou salpique batata palha.
Acompanha bem qualquer prato,tanto aves como carnes e dá um charme a mais na refeição.
Bjs e Bom Apetite...

sábado, junho 09, 2012

Churros

Churros são facilmente encontrados, mas ganham sabor especial se feitos em casa
Alguém resiste a isso?É uma tentação!!!
Desde bem pequena, minha mãe, que tinha esse gosto pela culinária fazia a tarde para tomarmos com o chá, que ela particularmente misturava sempre com leite,e mais outras coisinhas gostosas que ela preparava com maestria e um capricho sem igual.
Herdei dela até uma maquininha para fazer os churros, que saem lindinhos e com sua receitinha que nunca me falhou... e o melhor ,voce prepara rapidamente,em 20 minutinhos estão prontos.
São necessários:
300g de farinha de trigo, 1/4 colher(chá) de sal,3 colheres(sopa) de açúcar, 2 copos(mal cheios) de água,
Misture a farinha com o sal e 1 colher(sopa) de açúcar.Coloque a água em uma panela e deixe ferver .
Junte a farinha e misture bem até formar uma massa homogenea e que se solte da panela,formando uma bola.Reserve e deixe esfriar por uns 10 min.
Ainda morna a massa, misture 1 ovo e misture para ficar tudo homogêneo.Se quiser(eu prefiro sem), pode adicionar algumas gotas de essencia de baunilha.
Coloque essa massa na Churreira,ou se não tiver, pode ser um saco de confeitar, ou ainda um saco plástico grosso e faça um furo na ponta de 1cm.
Coloque o óleo em uma frigideira larga e frite em óleo quente.Coloque uma pontinha da massa antes ,se borbulhar é porque já está bom para fritar.
Vá colocando a massa em espiral e deixe dourar ,depois vire,  para dourar por igual dos dois lados.
Use uma tesoura para interromper a saída da massa na frigideira.Escorra em papel toalha.
Salpique o açúcar restante ,misturado com 1 colher(chá) de canela em pó.
Hummm...é impossível comer só um!!!
Bjs e Bom Apetite!!

quarta-feira, junho 06, 2012

Creme de Alho Poró


Sempre tem alho poró aqui na minha geladeira,pois uso bastante em meus pratos, então quando vai se aproximando o inverno,essa sopinha já está garantida.
É uma versão quente da sopa fria Vichyssoise,com umas adaptaçõezinhas...
Para fazer esse creme também uso 1 cebola grande picadinha,2 alhos porós(talos picados finos),
1 maço de cheiro verde(salsinha e cebolinha), 3 colheres(sopa) de azeite extra virgem,
1 colher(sopa) de manteiga,4 xícaras de caldo de galinha , sal a gosto, pimenta do reino a gosto, 2 batatas médias, 1 inhame médio,
1 caixinha de creme de leite.
Refogue a cebola e o alho poró na manteiga e no azeite(juntos).Junte o caldo de galinha , um pouco do cheiro verde,o inhame e as batatas,cortadas em cubos e leve para cozinhar até que fiquem macio.
Bata no liquidificador, volte para a panela, acrescente o restante de cheiro verde,o creme de leite , aqueça mais um pouco e sirva quentinho.
Hummmmmmmmmm...Bommmmmmmmmm!!!!
Bjs

Arroz Carreteiro

Nessa época ,quando vai chegando o friozinho, os pratos típicos do sul do país ficam mais evidentes. Acho que por serem pratos quentes e por serem de sustança...
Adoro esse arroz de carreteiro,que é típico dessa culinária .Voce conhece a história desse prato?
No início do século XVIII,quando os tropeiros(gaúchos que viviam na zona rural e lidavam com o rebanho de gado,encarregados de transportar mercadorias na época do Brasil Colonial)
Devido as longas viagens e as dificuldades  que enfrentavam nessas andanças,fizeram que o carreteiro os acompanhasse,com sua carreta que carregava os mantimentos.
João Mário GoesO charque e o arroz eram produtos indispensáveis,pois não pereciam com facilidade.
O cozimento do charque, depois de dessalgado(o dessalgue era feito na beira dos rios) com o arroz, era um prato consistente e forte para recuperar as energias dos tropeiros,que apreciavam muito o prato.
Depois foi ficando popular pelas regiões do Brasil e foi ganhando variações,o charque foi substituido pela carne seca.
É um arroz saborosíssimo...vale a pena conferir :
Vai precisar de ¹/²kg de carne seca, picada em pedacinhos, 3 xícaras de arroz, 200g de linguiça de porco,
100g de toucinho defumado, 1 dente de alho, 1 colher(sopa) de banha, 1 cebola,
2 tomates picados sem pele e sem sementes, sal,cheiro verde, manjerona, 1 folha de louro.
Ferva a carne seca picada por duas vezes em água, para retirar o excesso de sal.
Troque uma terceira água  e junte ¹/²cebola, a manjerona, o cheiro verde e a folha de louro.
Deixe ferver bem para que se soltem os sabores.Retire a carne,coe o caldo e reserve.
Leve ao fogo uma panela com a banha, aqueça, junte o restante da cebola e doure.
Adicione os tomates picadinhos e a carne, refogue bem e junte 6 xícaras do caldo e o arroz.
Mexa e deixe cozinhar tampado com fogo médio até secar.
Sirva quente e delicie-se.Sirva com uma couve refogadinha e farinha de mandioca...
Bjs e bom Apetitep-

sábado, junho 02, 2012

Frango Xadrez


Duvido que exista alguém que nunca tenha provado ou pelo menos ouvido falar desse prato.
É bem simples, mas pela mistura dos ingredientes, o deixa com  um sabor inconfundível.
Minha mãe fazia esse prato como ninguém, apesar de ser Uruguaia e casada com um Italiano, ela tinha dotes culinários dignos de grandes Chefs... e cada vez que preparo esse prato,tenho boas lembranças dela...
A culinária e a música tem esse dom de gravar em nossa memória grandes momentos...

Ingredientes simples:
600g de peito de frango  em cubos, 1 dente de alho amassado,
1/2 colher(chá) de gengibre ralado,
1 cebola média em fatias,
1 xícara (chá) de pimentões(verde,amarelo e vermelho),
1 cenoura grande em fatias,
1 colher(sopa) de amido de milho,
1/4 xícara(chá) de água, 1/4 xícara de molho shoyo, 2 colheres(sopa) de catchup,
1/2 xícara (chá) de amendoin torrado ou castanhas
sal,cebolinha picada a gosto.
Doure o alho e os cubos de frango em óleo ,em fogo médio.
Adicione a cenoura, a cebola e os pimentões e o gengibre e refogue rapidamente, junto com frango.
Acrescente o molho de soja , o catchup , misture e depois misture o amido de milho e a água e junte ao refogado e mexa até engrossar.
Receitas de Frango Xadrez
Adicione amendoin, a cebolinha,acerte o sal,misture bem e sirva em seguida.
Bjs e Bom Apetite.

Saint Thomas Salad


Essa salada é aquela que dá pra fazer todo dia, é simples  e como gosto muito do Agridoce,de misturar as frutas junto com as verduras,fica diferente e saborosa.
Dá para fazer um mix de alfaces americana, crespa e roxa,um pouco de rúcula ,peito de peru em cubinhos,
palmito em rodelas, manga em cubinhos.
A parte ,misture aipo picado(salsão) com iogurte(¹/²copo), mostarda(1 colher de sopa) e mel(1 colher de sopa).Pode substituir o aipo por erva-doce...também fica ótimo e mais suave!!!
Misture tudo na salada e sirva...Delícia!!
Bjs e Bom Apetite

Bombocado de Queijo

A primeira vez que eu comi esse bombocado foi na casa da Valma,uma amiga que dividiu comigo o apartamento dela por um tempo,quando eu trabalhava em Moema, e era do lado do trabalho...tudo mais prático.Ela é um doce de pessoa e fazia esse doce que é tão fácil e tão bom, que nunca mais parei de fazer...
Aquelas receitas de gente que mora sozinha, tudo na praticidade...mas que surpreende no resultado.

Fica  úmido, meio bolo de fubá cremoso, mas com aquele gostinho de queijo...delícia!!!

Já está todo mundo com água na boca como eu?
Então vamos ao que interessa... Coloque no liquidificador : 5 ovos. 3 xícaras de açúcar,
1 colher(sopa) de manteiga, 5 colheres(sopa) de farinha de trigo, 7 colheres(sopa) de queijo ralado,
2 copos de leite, 1 colher(sopa) de fermento em pó.
Bata tudo e coloque em forma untada e polvilhada com açúcar.
Pré aqueça o forno e asse por 20 min em temperatura baixa ou até ficar douradinho por cima.
Agora corre e prepara que voce não vai se arrepender,
Bjs e Bom Apetite

sexta-feira, junho 01, 2012

Frango a passarinho

Não há que não se renda a um frango a passarinho, bem crocante...bem temperadinho...é gostoso demais!!!
É bom na hora de reunir os amigos,um bate papo animado,tomar uma cervejinha...é tudo de bom!!!
Eu gosto de temperar bem o frango e deixá-lo um tempo na geladeira para pegar bem o gostinho, antes de fritá-lo.Isso na verdade é mais um hábito,porque o frango pega sabor rapidamente,mas enfim...
Geralmente faço 1 kg de frango,cortado em pedaços pequenos ,pode ser coxa e sobrecoxa,uma boa quantidade de  alho , sal e pimenta do reino a gosto e o suco de 1 limão.Misture bem o frango nesses
temperos e deixe um tempo reservado .
As vezes coloco 1/2 copo de cerveja nesse marinado ,também fica gostoso e macio.
Antes de fritar o frango,deixe escorrer bem e seque com papel toalha  para que fique bem sequinho .
Coloque uma boa quantidade de óleo  em uma frigideira e deixe o óleo bem quente antes de colocar os pedaços para fritar.Deixe que doure bem de um dos lados antes de virá-los.Quanto menos mexer melhor.
Só retire quando estiver bem dourado por igual.Escorra  bem para tirar o excesso de óleo e depois coloque em papel toalha para que fique bem sequinho;salpique salsinha fresca picadinha e algumas fatias de limão.
Se quiser sentir menos culpa por estar comendo fritura ,sirva acompanhado de uma boa salada ...mas após comer o primeiro,tenho certeza de que nem se lembrará mais isso...
Bjs e Bom Apetite...
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Ah...Felicidade

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Só gostosuras...

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Só não esqueça do Cafezinho...

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