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Sabores & Aromas por e-mail

domingo, maio 06, 2012

Conchiglione aos 4 queijos



Gosto muito dessa massa,o Conchiglione,que é uma massa muito leve  e recheada com  4 queijos,ou quantos forem,é de agrado geral.Com molho branco,com molho de tomate,combina bem ,porque  ele desmancha na boca.
Com ricota é uma delícia,frutos do mar,carne moída...delícia!!!
Geralmente as massas já prontas vem em embalagens de 500g, mas como rende muito, sugiro uma média de 3 a 4 conchas por pessoa, dependendo do apetite.
Por ser uma concha grande,acomoda uma quantidade suficiente de recheio,que satisfaz totalmente.
Esse de queijos,voce precisa misturar:
2 xícaras(chá) de  mussarela ralada,
2 xícaras(chá) de queijo prato ou gorgonzola,
1 copinho (220g) de requeijão cremoso,
150g de queijo parmesão ralado.
1 xícara(chá) de creme de leite sem soro,
sal e pimenta do reino a gosto e molho fresco de tomate,também à gosto.
Misture todos os ingredientes ,reservando um pouco da mussarela e do parmesão para salpicar sobre a massa antes de gratinar.Faça uma pasta e reserve.

Cozinhe a massa "al dente", escorra e passe pela água corrente para que pare o cozimento.Deixe esfriar um pouco e recheie cada concha e vá acomodando em um refratário já com uma camada de molho de tomate no fundo.
Após rechear todos.Coloque uma generosa camada de molho de tomate,um pouco de mussarela ralada e uma boa camada de queijo parmesão ralado e leve ao forno, já pré aquecido para gratinar.
Sirva imediatamente após retirado do forno.
Bjs e Bom Apetite.




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