Esse,tem um sabor surpreendente,diferente mesmo, com um leve ardidinho ao fundo,mas muito suave e gostoso.Fazia para minhas filhas quando eram menores, mas sem o wasabi, só com queijo e acabava em um minuto.
É fácil , basicamente voce joga tudo no processador e a massa sai pronta para voce moldar os biscoitinhos.São tão bonitinhos, que as crianças adoram ajudar, é como brincar de fazer molde em massinha.
Junte 1 xícara de farinha de trigo, sal a gosto(já que o queijo, se for muito salgado ,dispensa muito sal),1 colher(chá) de wasabi(aquela pastinha verde picante que vc come em restaurante japones) ,que é opcional,4 colheres(sopa) de manteiga sem sal,
225g de queijo cheddar ralado, ou parmesão, ou gorgonzola, 2 colheres(sopa) de água.
No processador misture a farinha , o sal , a manteiga e pulse rapidamente para formar uma farofa grasseira.Depois acrescente o queijo e o wasabi(se quiser) e misture novamente por mais um tempo.Acrescente a água,1 colher de cada vez para ver a quantidade necessária,para o ponto da massa.
Retire, enrole em um plástico e leve para gelar por 20 min, ou mais, se vc não puder fazer os biscoitos na hora,pode deixá-la por lá por algumas horas.Fica uma massa agradável ao toque e firme.
Abra a massa entre 2 plásticos ou papel manteiga deixando-a fina( 3mm),mas não muito,se for muito fina, ela não estufa e se for muito grossa não fica crocante.
Use forminhas de sua preferencia e brinque de fazer moldinhos.Coloque em uma forma refratária mas com papel manteiga ao fundo e leve para asar em forno pré aquecido a 180º.Asse por uns 15 a 20 min,ou até dourarem .
Uma "dica":
Após 10 min, vire-os para que fiquem douradinhos por igual dos dois lados.Depois de prontos, espere esfriar e guarde-os em pote bem fechado...se sobrar...
Dura vários dias.
Bjs e bom Apetite.
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