Biscoitinhos de queijo com ervas

Como sou uma assídua consumidora de queijos,esse ingrediente por aqui não falta, então sempre que posso,incluo em alguma receitinha essa delícia...
Esses biscoitinhos são tão fáceis que pra falar a verdade,só tive a idéia do preparo, mas quem colocou a mão na massa foi minha filha caçula,a Bianca,que leva muito jeito "pra coisa".

Foi usado 2 xícaras(bem cheais) de queijo Gouda,ralado no ralo grosso, 2 xícaras de farinha de trigo,2 colheres(sopa) de manteiga,sal  e pimenta do reino moída na hora,¹/²colher(chá) de Herbes de Provence, 4 colheres(sopa) de iogurte desnatado.

As "Herbes de Provence", nada mais são, do que a mistura de ervas aromáticas,que combinam maravilhosamente bem (manjerona , tomilho, alecrim, segurelha, orégano, raspas de laranja,louro,erva doce).
No processador,coloque o queijo ralado,a farinha,a manteiga cortada em pedaços,o sal,a pimenta e as Herbes de Provence.
Processe tudo até virar uma farofa.Aos poucos,adicione o iogurte,até formar uma massa úmida, mas não ficará homogênea.
Coloque sobre uma superfície enfarinhada e sove até deixar a massa homogênea.Depois abra com um rolo,formando um grande quadrado e corte em retangulos, ou no formato que quiser.
Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e salpique um pouco de pimenta do reino.
Leve ao forno pré aquecido a 180º,por 15 min, ou até dourar
Deixe esfriar.
Renderam 50 biscoitinhos e ficaram hummmm deliciosos!!!