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Sabores & Aromas por e-mail

quarta-feira, dezembro 28, 2011

Hamburguer de Frango


Férias...que delícia, não ter hora para nada...acordar tarde,tomar café ao meio dia, almoçar as 5,ou comer um lanche...não ter compromisso com nada!!!
E quem é que resiste a um hamburguer,seja de carne,de frango, do que for...
Esse é de frango, porque aqui em casa nós todos preferimos,fica mais saboroso!!!
Uso 500 g de peito de frango e passo no processador, mas pode ser picadinho também, misturo 1/2 cebola picada,2 dentes de alho picadinhos,salsinha a gosto,uma pitada de orégano, 2 raminhos de alecrim, sal a gosto, 1 ovo e farinha de rosca apenas para dar liga.
Misturo tudo para ficar bem homogêneo e faço as bolinhas.Elas podem ser fritas também como almondegas e postas no molho de tomate...também faço sempre, mas hoje as bolinhas virarão mini hamburguers.
Achatei as bolinhas e modelei em formato de hamburguer e fritei em uma gota de azeite,depois, é só colocar fatias de mussarela  e rodelas de tomate e olha só que tentação!!Sirva-se...bjs

terça-feira, dezembro 27, 2011

Bolo salgado de gorgonzola , bacon e ervas

Como eu já disse em outras postagens, sou apaixonada por queijos e também gosto de inventar...abro a geladeira e da idéia inicial, já mudo tudo e fico viajando nas misturas...nem sempre acerto, mas na maioria das vezes, fica bom...
Como um bolo salgado,sempre é um bom acompanhamento ,ou mesmo para um lanche, simplesmente,é ótimo e as variações que se pode criar então...apenas acrescento uma boa salada de folhas ou mesmo uma mais incrementada e pronto, a refeição está na mesa...
Vamos  a ele:
1 1/2 copo de farinha de trigo,
1 colher(sopa rasa) de fermento em pó,
1/2 colher(chá) de pimenta caiena, 1/2 colher(chá) de sal, 4 ovos
100ml de xícara de azeite, 120 g de iogurte natural,
120 g de queijo gorgonzola, 120 g de bacon em pedaços, fritos até que fiquem crocantes e guarde a gordura para untar a forma ,
1 1/2 colher (chá) de mostarda dijon ,2/3 xícara de parmesão ralado,
1/4 copo cheio de salsinha, 1/4 copo cheio de manjericão , 1/4 copo cheio de ceboulete ( pode ser cebolinha).
Enquanto faz a mistura dos ingredientes, pré aqueça o forno a 180º.
Misture primeiro os ingredientes secos.Forre uma forma retangular, (de bolo ingles),com papel manteiga e unte a forma com a gordura do bacon reservada.
Pique o queijo gorgonzola e reserve.
Na vasilha da batedeira, bata os ovos, o azeite e o iogurte, até formar uma massa homogenea,quando ficar uma massa mais solta, acrescente as ervas o queijo gorgonzola e o parmesão.Dê uma batida rápida, desligue e com uma espátula acrescente o bacon e misture.Não mexa mais.
Coloque essa massa na forma untada e asse por aproximadamente  1 hora,ou até dourar.Retire do forno e agurade uns 5 min ates de desenformar.Deixe esfriar um pouco antes de fatiar...
Apesar do gorgonzola ser um queijo de sabor acentuado, a combinação com o bacon e as ervas é perfeito e o sabor...hummmm.Experimenta!

segunda-feira, dezembro 26, 2011

Para saborear...

Sabores e Aromas também refrescam e enchem os olhos e o paladar...

fruit-burst:

more fruits here!

bird-with-the-broken-wings:

Iwishhhhhh


(via imgTumble)










sun-island:

foodelse:

Rhubarb & Strawberry Lemonade by Green Kitchen Stories

(via imgTumble)








fruit-burst:

more fruits here!



fruit-burst:

more fruits here! (don’t delete)






draaaankk                    mmm shaved ice




fruit-burst:

more fruits here!
Refresque-se...

Rabanada de Panetone


Dificilmente no Natal, ou na Páscoa sobra um mísero pedaço de Panetone , ou uma Colomba pra contar estória, mas como já tinha provado essas rabanadas,na casa de uma amiga, no Natal do ano passado,então, esse ano,escondi um ,aqui em casa , só para fazer isso.
Rabanada com um pãozinho amanhecido, já é bom, com panetone então,é de lamber os dedos...
Voce precisa apenas de um Panetone (usei Chocotone), 1 xícara de leite integral (mas eu usei o desnatado...para sentir menos culpa,kkk), 2 ovos batidos.
O panetone tem que ficar aberto de um dia para o outro para dar uma ressecada.Corte em fatias meio grossas de uns 2 cm e pincele com leite(não mergulhe para não ficar muito molengo) e em seguida passe pelo ovo batido e frite em manteiga ,misturada com óleo quente,até ficarem douradinhas.
Polvilhe com açúcar refinado e pronto.Se fizer com o panetone de frutas,polvilhe com açúcar e canela que fica uma delícia ,também.Se já não sobrava com o panetone comum, agora então...
Agora,se voce quiser sentir mais culpa ainda por comer tantas rabanadas...coloque ao lado delas uma bola de sorvete...aí acabou.
Bom Apetite,bjs

domingo, dezembro 18, 2011

Cassata de Festa

Eu sempre gostei de Nozes ,acho que cabe muito bem em vários pratos,tanto doces como salgados e agora com o verão chegando, essa sobremesa sempre vai bem...e a criançada adora, porque já viu criança que não gosta de sorvete??? e ainda por cima com chocolate...ahhh, é sucesso total!!!
Essa cassata nunca falta em nossas festas...mesmo porque é muito fácil...
O nome pode parecer estranho, mas o sabor é magnífico...é uma mistura de sorvete, mousse,pudim...
receitas de natal, cassata de nozes e chocolate,
Bata 850 g de creme de leite, até o ponto de Chantilly,depois misture delicadamente, 1 lata de leite condensado, 1 xícara (chá) de nozes moídas, 2 colheres(sopa) de rum(opcional),2 xícaras(chá) de frutas secas(cereja,damasco,ameixa).
Coloque em uma forma forrada com papel manteiga,cubra com papel filme e leve para gelar por de uma dia para o outro.
Depois de desenformada a cassata ,regue com a calda de chocolate, feita com 1 xícara de chocolate meio amargo,derretido em banho maria e misturado com 1 lata de creme de leite, até obter uma mistura homogênea.Regue essa calda sobre a cassata e sirva em seguida, ou, caso  for aguardar para servir,derrame a calda sobre a cassata,retorne  a geladeira  e guarde um pouco , para aquecer, depois e servir na hora sobre os pedaços.Bom Apetite.

sábado, dezembro 17, 2011

Crostata de Amora

crostata4.jpg


Essa é mais uma daquelas sobremesas deliciosas, que vem da minha infancia, do meu sangue italiano,mas que eram feitas pelas mãos de ouro da minha mãe, que era uruguaia... uma salada completa,rsrs.
Uma crostata ,com um bom expresso...hummm,não se come um pedaço só.
O importante é fazer a massa "frola", própria, pra essas tortas.O preparo é rápido ,leva 400g de farinha de trigo,1 ovo e 2 gemas,150 g de açúcar,raspas de limão, baunilha á gosto,4 colheres(sopa) de leite,200 g de manteiga em temperatura ambiente,1 colher(chá ) de fermento em pó e uma pitadinha de sal.
Bater o açúcar ,a manteiga e os temperos, acrescente os ovos e deixe bater mais um pouco.
Coloque em velocidade baixa e misture a farinha,aos poucos,depois o fermento e o leite.
Misture bem,mas a massa não pode ficar muito mole e sim, úmida, macia.
Deixe descansar na geladeira por uns 30 min.
Para rechear essa massa, eu usei geléia de amora, mas pode ser qualquer geléia de frutas, goiabada,até uma pasta de amêndoas,tipo nutella, fica uma delícia.
Pegue 3/4 da massa  e forre uma assadeira de fundo removível,redonda,e deixa com uma espessura de mais ou menos 0,5 cm.Coloque o recheio de geléia e cubra com tiras da massa, trançando para fazer a cobertura.
Pincele com gema de ovo e leve para assar, em forno pré aquecido , por uns 30 min a 180º.
Guardei um pedacinho pra vc experimentar...o resto...o gato comeu...bjs
crostata3.jpg

quinta-feira, dezembro 15, 2011

Lugares...para relaxar

Sempre tem um lugarzinho especial, de sua preferencia...onde voce gosta de estar e relaxar...













airspace1











y-v-a-n-e-h-t-n-i-o-j:

this lookss like the place i stayed at in greece, i miss itt :(






happiness-addiction:

wow

Na verdade,o lugar não importa, o importante é estar feliz consigo mesmo...

Salas...para estar...

Em qual sala voce se sente melhor?

Where are these places ?











she-is-dope:

threediamonds:

What a lovely outdoor area

(via imgTumble)





Pinned Image

Pinned Image






Ache a que te deixa mais a vontade...e relaxe!!!
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