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Sabores & Aromas por e-mail

quinta-feira, fevereiro 13, 2014

Cestinha de parmesão recheada



Aqui a dica fica valendo pela apresentação dessa charmosa cestinha...que  vi no site "Eternos Prazeres" e achei inclusive já experimentei e está aprovadíssima.
Essa cestinha de Parmesão facílima de fazer:
é só aquecer uma frigideira anti aderente tamanho médio e a técnica é igual a de fazer tapioca, é só polvilhar com queijo parmesão ralado e quando começar a dourar, vire cuidadosamente com uma espátula, sobre um vidro de palmito médio,de boca larga, ou até uma tigelinha de sobremesa, ou um ramequim...tanto faz.
Com um pano de prato molde o queijo para dar o formato de uma cestinha, deixe esfriar e retire.Faça quantas quiser e recheie  com o que quiser...vai ficar uma delícia.


Para fazer o recheio, aqui temos um creme de camarão, mas pode ser qualquer um que quiser.
Nesse creme foi usado 700g de camarões limpos, também vai depender da quantidade que for feita.
Tempere-os com pimenta do reino, sal e limão.Reserve.

Em uma panela,refogue  em  2 colheres(sopa) de azeite,1 colhe (sopa)de manteiga, 1 cebola bem picadinha, 1 dente de alho picado e deixe dar uma douradinha.Junte os camarões temperados e refogue uns 3 ou 4 minutos para pegarem uma cor.Em seguida, dissolva 1 colher de farinha de trigo em 300ml de leite e junte ao refogado.Misture sem parar até engrossar , acerte os temperos .
Coloque o creme nas cestinhas, polvilhe queijo parmesão ralado ou salsa picada e sirva.
Uma entrada deliciosa ou até mesmo um lanche de final de tarde.
Vai fazer bonito e agradar!!
Bjs e Bom Apetite!!




terça-feira, janeiro 14, 2014

Refresco de Maçã com erva doce

Nada como um refresquinho diferente nesse calor.
Não deixa de ser um coquetel, só que sem alcóol.
Faça um xarope de erva doce, que é bem simples:
Coloque no processador,e pulse grosseiramente 1¹/² colher de chá de sementes de erva doce.
Passe para uma panela as sementes e acrescente 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água.
Leve ao fogo e deixe ferver, mexendo de vez em quando até engrossar, mais ou menos uns 5 min. Retire do fogo, coe com uma peneira bem fininha e deixe esfriar.
Esse xarope pode ser guardado na geladeira,em um pote bem tampado, por 30 dias.

fennelapple-spritzer_2S.jpg

Para o refresco(1 copo)
em  1 copo alto,coloque 2 colheres(sopa) de xarope de erva doce,junte 1/4de xícara de suco de maça, 1 colher de suco de limão e complete com 1 1/4 de xícara de água com gás (se não tiver pode ser água tônica, soda limonada ou água comum).
Decore e sirva geladinho...Hummmm...a nossa sede agradece.
Bjs e Sáude!!
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